Каррагинан предназначен для использования в качестве загустителя, стабилизатора и текстурообразующего компонента в пищевых и смежных производственных процессах. Продукт представлен в форме светлого сыпучего порошка, относится к категории загустителей, имеет CAS № 9000-07-1 и заявленный объём загрузки 18 MT в 20-футовый контейнер.
Назначение
Каррагинан применяется для загущения, стабилизации и формирования необходимой структуры продукта. Подходит для рецептур, где требуется улучшение консистенции, удержание влаги и получение более стабильной текстуры.
Особенности
- категория: загустители
- форма: светлый сыпучий порошок
- CAS No: 9000-07-1
- показатель pH: 8–11
- высокая гелевая прочность
- контролируемые показатели по тяжёлым металлам
- микробиологические показатели нормированы
- отсутствие сальмонеллы и E. coli по спецификации
- ограниченное содержание веществ, нерастворимых в горячей воде и кислотах
Преимущества
- подходит для применения как функциональный загуститель
- обеспечивает стабильную консистенцию продукта
- имеет нормированные физико-химические показатели
- соответствует заявленным микробиологическим ограничениям
- удобен для промышленного использования благодаря сыпучей форме
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Наименование | Каррагинан |
| Тип | Загуститель |
| CAS № | 9000-07-1 |
| Внешний вид | Светлый сыпучий порошок |
| Потери при сушке | не более 12% |
| pH | 8–11 |
| Прочность геля | Water gel (1.5%, 0.2 KCl) > 450 g/cm² |
| As | не более 1 mg/kg |
| Zn | не более 50 mg/kg |
| Pb | не более 1 mg/kg |
| Cd | не более 0.1 mg/kg |
| Hg | не более 0.03 mg/kg |
| Общее количество микроорганизмов | не более 10,000 cfu/g |
| Total variable mesophilic aerobic | не более 5,000 cfu/g |
| Дрожжи и плесени | не более 100 cfu/g |
| Sulphite reducing spores | отсутствуют в 0.1 g |
| Salmonella | отрицательно в 25 g |
| Escherichia coli | отрицательно в 5 g |
| Нерастворимые вещества в горячей воде | не более 2.0% |
| Нерастворимые вещества в кислотах | не более 2.0% |
| Средняя молекулярная масса | не менее 100,000 Daltons |
| Посторонние включения | отсутствуют |
| Загрузка в 20' FCL | 18 MT |
Область применения
Продукт может использоваться в пищевой промышленности и других производственных направлениях, где требуется загущение, стабилизация и формирование структуры готового продукта. Это вывод по типу продукта и его спецификации на странице товара.
Комплектация и дополнительные сведения
На странице товара приведена базовая спецификация продукта с физико-химическими, микробиологическими и упаковочно-логистическими параметрами. Отдельные данные по фасовке и вариантам упаковки на открытой карточке не указаны.
Условия поставки
- Поставка со склада или под заказ
- Доставка по Казахстану и странам ЕАЭС
- Возможен подбор аналогов и комплектации
- Консультация по применению и подбору продукта
- Возможна поставка для производственных нужд
| NTIN | |
|---|---|
| NTIN | 0000000000001 |
| Основные | |
| Страна производитель | Китай |
| Производитель | CAS |
- Цена: Цену уточняйте